柚香磅蛋糕 食譜 ： 軟化的無鹽奶油 ：200克 糖粉 ：100克 全蛋：4個 柚子醬：100克 泡打粉：6克 低筋麵粉：220克 製作方法： 1. 將糖粉，軟化的無鹽奶油放入攪拌盆，使用槳形攪拌配件，啟動攪拌機5檔進行攪打，打至奶油蓬鬆泛白即可。 ＊中途請反覆停機使用刮刀將奶油刮到盆中央後繼續攪打。 2. 更換打蛋器配件，分次加入全蛋液，啟動攪拌機5檔攪打至蛋液完全被奶油吸收，中途請停機刮缸。 *這個操作步驟比較久，打打停停約20至25分鐘。 3. 加入柚子醬攪續用5檔攪打均勻即可。 4. 篩入低筋麵粉和泡打粉，使用刮刀翻拌均勻。 5. 本次使用的模具是12兩吐司模，請在烤模鋪上烘焙紙。 6. 預熱烤箱上下火120度 先烘烤20分鐘後在蛋糕中央劃線。 將烤箱溫度調高至上下火150度續烤30分鐘即可。